陳皮牛肉正宗做法及詳細步驟
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稍微懂得醫理或者接觸過中藥的朋友,一般對陳皮都不會太陌生。由于它理氣健脾、燥濕化痰的功能,常被用于中藥中。陳皮其實是個百搭能手,不僅能單獨使用還可以配茶、食補。今天就給大家介紹一道陳皮食譜。

陳皮牛肉材料
材料:牛肉375克,陳皮1片,姜末1茶匙,料酒1大匙,醬油1大匙,淀粉半茶匙,料酒半大匙,醬油2大匙,糖半大匙,鹽1/4茶匙。
陳皮牛肉做法:
1.牛肉逆絲切片,拌入調味料料酒1大匙,醬油1大匙,淀粉半茶匙腌20分鐘,再放入熱油中炸至浮起撈出。
2.陳皮用溫水泡軟、切絲,用2大匙油炒姜末和陳皮,再放入牛肉片同炒,加入調味料料酒半大匙,醬油2大匙,糖半大匙,鹽1/4茶匙后,淋約3大匙泡陳皮的水,燒入味待湯汁收干即盛出。
功效:牛肉甘平補益,健脾補胃,對氣血不足、諸虛勞損、頭昏乏力、神倦懶言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治療功效。對食積脘腹脹滿、嘔吐酸腐,或腹中積食成痞也有較好的療效。
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