我們常常說陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的功效，但究竟該怎么吃效果才好呢？ 其實陳皮除了日常泡水喝健康養生外，還能制作一些陳皮美食進行食療，比如今天分享的3個陳皮美食，都可以幫助我們健脾開胃。

1、陳皮粥

材料：準備十克陳皮，一百克大米。

做法：將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3~5天。

功效：和胃理氣，化痰止咳。陳皮粥適用于脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。暖氣頻作，食欲不振，納差食少，惡心嘔吐，咳嗽痰多，出現這些情況的人不妨試試服用一些陳皮粥來進行緩解。

2、陳皮生姜湯

材料：陳皮10克，生姜3片，紅糖15克。

做法：上述2味一同放入砂鍋，加水500ml，大火煮5分鐘，加入紅糖略煮即成。

功效：具有溫胃散寒，理氣止嘔的功效。適用于胃寒型胃脘脹痛的人群服用。

3、陳皮瘦肉羹

原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜3片，調味品適量。

做法：將陳皮洗凈，切為細末；蔥切為段；豬瘦肉洗凈，切絲，用淀粉、醬油、料酒勾芡；鍋中放植物油適量燒熱后，下蔥、姜爆香，而后下肉絲爆炒，再下陳皮絲翻炒，待熟時調入食鹽、味精，炒熟即成。

功效：健脾開胃，制酸止痛，適用于胃氣郁滯，胃酸過多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等。

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