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“百年陳皮勝黃金”并非夸張，而是基于其獨特的藥用和保健價值，以及良好的市場表現，導致價格極為昂貴的事實。下面進行詳細分析。

“百年陳皮勝黃金”是事實

1.藥用價值

陳皮，又稱橘皮，是一種具有悠久歷史的中藥材。中醫認為，陳皮有理氣健脾、燥濕化痰等功效，可用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。現代科學研究也發現，陳皮含有揮發油、黃酮類等多種活性成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、調節腸道菌群等多種藥理作用。

2.稀有性

陳皮并非普通的橘子皮，而是特定品種的柑橘皮經過至少3年以上的陳化過程才能形成。其中，以廣東新會地區出產的陳皮最為著名，品質上乘。然而，陳皮的陳化過程極為漫長，且受到天氣、環境等多種因素的影響，保存難度極大。因此，年份越久的陳皮越為稀有，價格也越高。

3.歷史拍賣記錄

（1）2013年，在新會陳皮文化節上，一份73年的新會老陳皮以每100克12.5萬元的高價成交。

（2）2019年，在第五屆中國·新會陳皮文化節上，一份陳化了57年的新會陳皮，重166.9克，拍出了50萬元的高價，平均每克高達2995.8元。而當時黃金的價格約為每克342元，可見陳皮的價格遠高于黃金。

4.市場價格

目前，市面上普通的陳皮價格已經達到數百元一斤，而一些極品陳皮更是高達數萬元一斤，且供不應求。

陳皮價格昂貴的原因

陳皮價格昂貴主要是原料選擇嚴格、制作工藝復雜、存儲難度大、市場需求增加等造成的。陳皮是一種具有多種保健功效的中藥材和食材，市場需求不斷增加，進一步推高了其價格。

綜上所論，“百年陳皮勝黃金”并非夸張之詞，而是對陳皮稀有性、藥用價值和市場價格的真實寫照。

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