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“陳皮留白走脾胃，去白走肺”這一說法有一定依據，在傳統中醫藥理論中，陳皮留白和去白在功效側重點上確實存在差異。下面為您詳細分析。

陳皮留白走脾胃

陳皮留白，即保留陳皮內層的白色部分。中醫認為，陳皮留白具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，更側重于調理脾胃。

1.理氣健脾：脾胃為后天之本，主運化水谷精微。若脾胃氣機不暢，則易出現腹脹、食欲不振、消化不良等癥狀。陳皮留白能夠促進脾胃的氣機運行，增強脾胃的運化功能，從而改善這些癥狀。例如，在中醫方劑中，常將陳皮留白與其他健脾藥物配伍使用，以增強健脾和胃的效果。

2.燥濕化痰：脾胃功能失調時，水濕運化失常，容易聚濕生痰。陳皮留白可以燥濕化痰，清除脾胃中的濕邪和痰濁，恢復脾胃的正常功能。像治療脾胃濕盛引起的咳嗽痰多、惡心嘔吐等癥狀時，陳皮留白就常被應用。

陳皮去白走肺

陳皮去白，是將陳皮內層的白色部分刮去，只保留外層的橘紅色部分，也稱為橘紅。橘紅性味更偏溫燥，其功效更側重于宣肺止咳、化痰平喘，主要作用于肺臟。

1.宣肺止咳：當外感風寒或風熱之邪侵襲肺臟，導致肺氣不宣時，會出現咳嗽、氣喘等癥狀。橘紅能夠宣通肺氣，使肺氣得以宣暢，從而緩解咳嗽癥狀。例如，在治療風寒咳嗽的方劑中，橘紅常與麻黃、杏仁等藥物配伍，以增強宣肺止咳的作用。

2.化痰平喘：肺臟為貯痰之器，若肺中痰濁壅盛，會影響肺的呼吸功能，導致氣喘、胸悶等癥狀。橘紅可以化痰平喘，稀釋痰液，促進痰液的排出，減輕肺部的負擔。在治療哮喘、慢性支氣管炎等呼吸系統疾病時，橘紅也有一定的應用價值。

綜上所述，陳皮留白專于脾胃，去白走肺有一定依據。陳皮留白和去白在功效側重點上確實存在差異，上面有具體例子。

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