和當歸搭配可以補益氣血，加上適量的陳皮可以防止補益太過，起到行氣的作用。但是黃芪和當歸性均屬溫，長期每天飲用應適當加上性涼的藥物調和一下會比較適合。

需要注意的是，黃芪和當歸為補益的藥物，均需要久燉，而陳皮為行氣藥物，不需要久燉。所以我覺得應先燉當歸和黃芪一到兩個小時，待差不多燉好的時候再加入陳皮，更為適當。

根據李東垣來在《脾胃論》一書中所自創制的補中益氣湯名方，由人參、黃芪、白術、陳皮、當歸、升、麻柴胡、炙甘草組成。主治脾胃氣虛所見發熱、自汗、少氣懶言、體倦肢軟、脈大而虛、舌質淡、苔薄白等癥，或因氣虛下陷所致的脫肛、子宮脫垂、久瀉久痢等病癥。

所以說，陳皮黃芪當歸是可以加在一起泡水喝的，但是不建議每天都喝，一周喝兩三次就行了。通過泡水食補見效是需要長期堅持的，但是不應該過分的頻繁，是藥三分毒，注意好用量才能更加健康。

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