百年情書:新會人與陳皮的世代羈絆
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在新會這片古老的土地上,陳皮不僅是一味中藥,更是新會人生活中不可或缺的一部分,承載了世代新會人的情感與記憶。這份獨特的情感紐帶,仿佛一封跨越百年的情書,訴說著新會人與陳皮之間不解的情緣。
新會人與陳皮的世代羈絆
新會陳皮的歷史悠久,早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一,行銷全國及南洋、美洲等地。其藥用價值備受推崇,被奉為道地藥材,成為“十大廣藥”之一。

陳皮性味歸經,性溫,味辛、苦,入脾經、肺經,具有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰的功效。在新會,家家戶戶幾乎都與陳皮有著不解之緣,從日常做菜煲湯到泡茶品飲,陳皮都是不可或缺的調味佳品。

新會陳皮能成為新會的標志,不僅僅因為其藥用價值,更在于其獨特的制作工藝和品質保證。新會陳皮的制作過程繁瑣而精細,從選果、采摘、開皮、翻皮、生曬、陳化,每一步都凝聚著新會人的智慧和心血。尤其是開皮環節,茶坑梁家族獨創的二刀開皮法,比普通的三刀開皮法更能使陳皮在后續生曬、儲存過程中更好地接觸陽光與空氣,從而保證陳皮的品質。

在新會,陳皮不僅僅是商品,更是文化的傳承。新會人愛陳皮、護陳皮,將陳皮與文化聯姻,把陳皮的精華發揮得淋漓盡致。新會陳皮文化節、陳皮宴等活動的舉辦,更是讓新會陳皮文化得以廣泛傳播和深入人心。每到秋冬季節,新會的大街小巷都彌漫著陳皮的清香,家家戶戶都在忙碌著制作陳皮,這是一幅幅溫馨而動人的畫面。

在新會,有許多世代以種植、制作、售賣陳皮為生的家庭。他們與陳皮結下了深厚的情緣,將陳皮視為自己的生命和驕傲。他們用心制作每一片陳皮,用品質贏得市場的認可。這些陳皮世家不僅傳承了新會陳皮的制作技藝,更傳承了新會人對陳皮文化的熱愛和執著。
百年情書,字字深情。新會人與陳皮的世代羈絆,就像一封永遠不會褪色的情書,記錄著新會人對陳皮的深情厚誼和世代傳承的執著與堅守。這份情緣將永遠流淌在新會人的血液中,成為他們生命中長盛不衰的驕傲和力量。
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