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疤痕形成的原因

當我們在購買“新會陳皮”的時候經常會發現有一部分的陳皮表面會有明顯的疤痕，這些疤痕又被叫做“臺風疤”。疤痕形成的主要原因取決于新會特殊的地理位置，新會位于“珠三角”北部地區，時常遭受到強臺風、大暴雨的自然天氣災害的影響。特別是在每年的夏季至秋季柑果掛樹的時期，這些果樹和柑果難免會受到天氣侵擾然后相互剮蹭受損，形成柑果外皮上的疤痕。

臺風疤的特點

臺風疤是自然天氣災害所造成的，因此在“新會陳皮”上的表現基本都不同，形狀各異且不規則。這種疤痕是不可逆的，在顏色上一般呈現為淡淡褐黃色為主，與“新會陳皮”本身的顏色會有明顯不同。

臺風疤會影響陳化和功效嗎

從客觀上來講，臺風疤雖然會對“新會陳皮”的品相造成一定的影響，但是對于“新會陳皮”的陳化效果和養生效果上不會造成任何影響，即使是帶有疤痕的新會陳皮依舊可以用來泡水、入膳、煲湯。當然不少資深的買家，為了保證購買“新會陳皮”的真實性，還會特意選擇帶疤痕的陳皮。因為他們覺得陳皮有了疤痕才更能說明是產自新會地區的，從這個角度來說，或許臺風疤也是“新會陳皮”的一種外表特征。

當然這只是一種來玩笑的說法，因為不是所有“新會陳皮”都會帶疤痕，也不是所有帶疤痕的陳皮都可以是新會陳皮。有沒有疤痕主要還是取決于當年在種植期間的天氣狀況。總結來說，疤痕是在柑果自然生長的過程中由于天氣等不可控因素所導致的，而且疤痕的大小與多少都不會影響“新會陳皮”的藥用價值和養生功效。

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