使用新會(huì)陳皮在煲湯、做菜、泡茶時(shí)分別應(yīng)該用多少是最為合適的用量呢？首先我們要了解一下一整片三瓣新會(huì)陳皮的重量是受那幾個(gè)因素所影響的。完整的一片常見年份的三瓣新會(huì)陳皮的重量一般在5至7克左右，但是重量是會(huì)受到三個(gè)因素的影響。

影響陳皮重量的因素

年份與含水量：一般來說，含水量會(huì)隨著年份的增長所減少，在同等情況下，新皮就會(huì)比老皮重很多，尤其是5年以下的陳皮，一般重量會(huì)達(dá)到8-10克左右。而陳化時(shí)間在二十年左右的陳皮，重量?jī)H有3-5克。除此之外，隨著陳化時(shí)間的增長，陳皮內(nèi)囊的部分也會(huì)有脫落情況，這也會(huì)在一定程度上影響陳皮單片的重量。

皮張大小和厚度：新會(huì)柑的生長大小、情況不一樣，所以制成的陳皮在大小和厚度上就會(huì)有差別，皮張?jiān)酱蟮闹亓吭胶?。一?a href='/tags-70.html' target='_blank'>大紅皮的就會(huì)比二紅皮的重量重。

天氣情況：天氣情況對(duì)陳皮陳放的影響非常大，當(dāng)空氣濕度打的時(shí)候，陳皮含水量也會(huì)增加，陳皮就會(huì)變得重。同理，天氣情況較好，空氣濕度沒有那么大的時(shí)候，陳皮的重量也會(huì)較輕。總體上來看，潮濕天氣一般會(huì)讓陳皮重1-2克左右。

上述所講的都是為了讓我們更好的了解關(guān)于陳皮重量的問題，那么究竟我們?cè)诎殃惼び米鞑煌緩降臅r(shí)候，用量多少更為合適呢？

陳皮的用量參考

將陳皮煮水飲用的時(shí)候建議用量為5-7克為最佳；泡茶飲用的時(shí)候的用量以1-3克為最佳，在泡飲時(shí)可以將陳皮切絲，香氣釋放和口感方便會(huì)更為明顯；煲湯養(yǎng)生的時(shí)候建議用量為5-10克；作為調(diào)味料烹飪時(shí)建議用量1-2克，主要起一個(gè)提香、提鮮、去腥的輔助作用，所以用量不用太多。

加微信 nkk7575 免費(fèi)領(lǐng)紫砂杯，泡茶更香醇