如果親自前往新會地區購買“新會陳皮”，就會聽到很多當地人提到“老樹陳皮”。聽上去似乎感覺“老樹陳皮”無論是功效、品質還是口感都更勝一籌，那么到底新會柑樹的年齡對陳皮都有哪些影響？影響又有多大？

首先，“新會柑樹”的生長有點像我們人類，都是分為幼年、青年、壯年和老年四個階段。也會像人類一樣遵循著生老病死的自然規律。另一方面，“新會柑樹”也很容易受到自然天氣影響。由于新會地處珠江三角洲，經常會發生臺風、暴雨等極端災害性天氣，而“新會柑樹”的根部很容易在這樣的天氣中被泡爛，這也是導致“新會柑樹”壽命不長的主要原因之一。

新會柑樹年齡與柑果采摘

1. 新會柑樹在種植的前2年內一般被稱為幼年期，為了保證柑樹更好的生長，在這期間內果農一般不留果。
2. 從新會柑樹種植的第3年開始，便進入了青年期，在這個期間內結果會逐步增加，也會越來越旺盛。
3. 柑樹的壯年期，是在種植后的第8年才開始。這個階段內的柑樹達到最鼎盛的狀態，并且所有的養分都集中在柑果上。
4. 從第9年開始，柑樹開始進入老年期，逐年衰弱也會導致產量大幅度減少。

正是因為“新會柑樹”的年齡特征，也讓很多人覺得8年樹齡的新會柑過才是最值得被采摘和制皮的。

老樹柑的有點有什么

首先，老樹柑由于常年的生長，根系相對發達，隨之吸收土壤的養分有也就越充分。其次，老柑樹所吸收的養分更多的是用于“遺傳”且集中在柑果上。這就解釋了為什么老樹柑柑皮的營養成分更高。

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