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白茶是一種久負盛名的中國傳統茶葉，而陳皮則是一種常用的中藥材，兩者結合起來可以產生獨特的風味和功效。對于新會陳皮愛好者來說，煮白茶和陳皮的比例是一個非常重要的問題。

首先，我們需要了解白茶和陳皮的特點。白茶是一種未經發酵的茶葉，呈現出淺黃色、清香幽雅的特點，具有清熱解毒、降火生津等功效。陳皮則是曬干的橘子皮，呈現出深黃色、香氣濃郁的特點，具有行氣止嘔、理氣開胃等功效。

在煮白茶和陳皮的比例上，可以根據個人口味和需求進行選擇。一般來說，建議白茶和陳皮的比例為1:3至1:5，即每100克白茶搭配300至500克陳皮。這樣可以使茶湯的口感更加豐富，同時也可以增強陳皮的功效。

如果你喜歡陳皮的香氣更加濃郁，可以適當增加陳皮的比例，但是過多的使用陳皮會導致茶湯過于苦澀。另外，使用陳皮時需要先將其浸泡在溫水中，待其軟化后再放入茶壺中煮茶。

在煮茶的過程中，建議先用熱水沖洗茶具，然后將白茶和陳皮放入茶壺中，加入80℃的溫水，蓋上茶蓋，待茶葉展開后再加入適量的熱水。煮茶時間一般為3至5分鐘，可以根據個人口感進行調整。

總之，煮白茶和陳皮的比例是一個因人而異的問題，需要根據個人口味和需求進行選擇。不過，無論選擇什么樣的比例，都應該注意控制陳皮的使用量，避免茶湯過于苦澀。通過合理搭配，可以使白茶和陳皮的功效相得益彰，產生更好的風味和健康效果。

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