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如何分辨陳皮是不是新會的？想要分辨自己購買的新會陳皮是不是真的，自然要從以下幾個方面來進行分別。

1、外觀

新會陳皮內部有雪白或黃白，外表有豬須狀，色澤鮮艷或暗紅；陳皮的內囊經過風化后自然脫落，外表和內壁都有明顯的斑紋，呈現棕色或黑色。

但是，不管多少年，它都是光潔的，清晰的，有光澤的。而其他陳皮呢，不同地區的陳皮色澤不一，青色、黃色、紅色不等，色澤深淺不一，內袋平滑，沒有剝落，褶皺也不均勻。

2、觀察表皮

新會陳皮：由基部連接而成，呈三瓣狀，片張反卷。陳化了幾十年后，如果陳皮還能保持三片完好，那就是最好的了。

其它陳皮：多為不規則的片狀，以零碎型者為主。一般而言，新會陳皮陳化后質地柔軟，三瓣排列整齊，基部連在一起，裂片向外翻轉，顯露出淺黃色的內壁，并有圓潤的油脂。

并且，其它地區的陳皮，片子較少，有些破碎成不規則的裂片，表皮無光澤，無油氣，無卷邊。用手指在陳皮上輕輕一劃，新會的陳皮就會變得油亮，而非新會的陳皮就沒有油了。

3、油室不同

新會陳皮：表皮上有許多凹陷、大小均勻的油斑，褶皺非常明顯，這就是“油室”。陳皮的成熟度愈高，其含有的橙皮苷及其他有效成分也愈多，其保健作用愈佳。其它的陳皮：油點不均勻、數目少、尺寸不同.

綜上所述，根據以上的幾個方面。就知道如何分辨陳皮是不是新會的，希望這篇文章可以幫到大家。

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