普通橘皮可以曬制成新會陳皮嗎
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你有沒有想過用普通橘子皮去曬制新會陳皮?如果有,那么我告訴你,普通橘皮永遠不可能曬制成新會陳皮。
什么是新會陳皮呢?
只有使用新會地區生長的茶枝柑的皮,經過傳統工藝制作、陳化而成的陳皮,才是新會陳皮。
也就是說,新會陳皮必須是新會地區生長的、茶枝柑的果皮、使用傳統工藝陳化的陳皮,這三個條件缺一不可。

所以,普通橘皮永遠都不可能成為新會陳皮。想要服用新會陳皮,只能去購買,但目前時候上很多新會陳皮其實都是假的:
真正的新會陳皮其實是比較少的,因為新會地區適合種植的土地就那么多,其中只有部分土地會用來種植茶枝柑,加上現在城鎮化的發展,種植面積也越來越少,總體上新會陳皮的產量是呈下降趨勢。
而疫情期間,因為陳皮的作用被公開,整個市場對陳皮的需求量卻大增,新會陳皮的價格更是大漲。常常是供不應求狀態,所以如今市場上出現了許多假冒的新會陳皮。
這些所謂的新會陳皮,使用的多是廣西柑皮制作而成,因材料成本低,所以價格非常低。大部分人對新會陳皮了解不多,而不同的柑橘品種,外皮看上去又差不多,所以根本無法分辨新會陳皮的真假。

那么,我們如果要購買新會陳皮,究竟該如何分辨呢?
1、真正的新會陳皮陳化后,干皮張分明,三瓣連在一起,皮厚而堅韌,紋理清楚,凹陷在油腔中,大小均勻,拿起一片對著太陽或燈光,可以看到清晰的油室。
而普通橘皮制作的陳皮,紋理不清楚,內囊比較厚,油室少或小,并且分布不均勻,對著光源也看不到油室。
2、新會陳皮香味濃烈,陳香撲鼻,沒有其他氣味;而假的新會陳皮多數會有刺激性的氣味,或有硫磺味。
3、真正的新會陳皮泡水喝,雖然有苦味,但苦味一般不中重,且喝完后會有回甘;而普通柑橘做的陳皮,苦味比較重,或有明顯的酸味,喝完后只有苦味,沒有回甘。
雖然普通橘皮不能制作新會陳皮,但如果方法正確也可以制作普通陳皮,功效沒有新會陳皮好,但也有一定的好處。但不建議自己在家制作,因為市場上買來的柑橘,通常都會有農藥殘留和保鮮劑殘留,如果不懂得清洗,拿來做陳皮,對身體健康反而是有害的。
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