陳皮泡水喝當(dāng)然是用干的了，濕的就不能叫做陳皮，而是叫鮮橘皮。陳皮的定義就是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。

陳皮泡水的功效與作用

陳皮泡水是用干燥的、陳放至少三年以上的橘皮（即陳皮）加水泡制而成的飲品，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。

1.理氣健脾：陳皮泡水中的陳皮具有理氣健脾、消食化積、芳香化滯的作用，泡水可用于緩解脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐、腹瀉等病癥。

2.燥濕化痰：陳皮泡水中的陳皮性溫，入肺、脾經(jīng)，可除濕氣，幫助化痰，泡水喝可治療寒痰、濕痰、咳嗽痰多等病癥。

購(gòu)買(mǎi)陳皮要干倉(cāng)還是濕倉(cāng)

1.干倉(cāng)陳皮

干倉(cāng)陳皮是在干燥、通風(fēng)、溫度適中的環(huán)境中自然陳化，陳皮的顏色和香味逐漸轉(zhuǎn)化，品質(zhì)優(yōu)良，油室完整度高，含有高量的活性物質(zhì)，香氣內(nèi)斂濃郁，具有顯著的藥效。

干倉(cāng)陳皮陳化速度慢，顏色轉(zhuǎn)變也慢，通常需要三年以上的時(shí)間，低年份的陳皮外表面有豬須紋，顏色鮮紅或暗紅；高年份的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。

2.濕倉(cāng)陳皮

濕倉(cāng)陳皮則是在潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境中通過(guò)加溫、加濕等手段加速陳化，陳皮外觀快速變化，顏色看起來(lái)像年份較久的陳皮，但藥用功效卻相差甚遠(yuǎn)。

濕倉(cāng)陳皮的外表皮呈深黑色，內(nèi)囊是褐色，可能會(huì)有輕微的霉味，香味刺鼻，所含活性物質(zhì)含量很低甚至被破壞掉。濕倉(cāng)陳皮高溫高濕的儲(chǔ)藏環(huán)境容易滋生霉菌、蟲(chóng)蛀等問(wèn)題，如果制成藥材，藥效會(huì)大大降低。

3.購(gòu)買(mǎi)陳皮選干倉(cāng)陳皮

干倉(cāng)陳皮具有正宗地道的陳皮特性，其藥用功效顯著，而濕倉(cāng)陳皮則是造假皮，不具備陳皮應(yīng)有的藥用價(jià)值，甚至可能對(duì)人體有害。

總之，陳皮泡水喝是用干的，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。購(gòu)買(mǎi)陳皮的時(shí)候，要區(qū)分好干倉(cāng)陳皮還是濕倉(cāng)陳皮，遇到濕倉(cāng)陳皮不要購(gòu)買(mǎi)。

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