陳皮如情書,歲月愈久愈醇
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陳皮,本是一味古老的藥材?!侗静菥V目》描述:“陳皮,苦能泄能燥,辛能散,溫能和。”中藥都講究一個(gè)道地性,就是講究藥材的產(chǎn)地。新會(huì)陳皮,是陳皮藥材中最為地道的陳皮,兩刀三瓣,油點(diǎn)密集,透光可見。陳皮如同情書一般,歲月愈久愈醇。

陳皮,作為中藥材和調(diào)味品,其獨(dú)特之處在于隨著時(shí)間的推移,其風(fēng)味和藥效會(huì)逐漸變得更為醇厚。新制的陳皮或許帶有一些尖銳或生澀的味道,但經(jīng)過數(shù)年的存放,陽光、空氣和時(shí)間的共同作用使其內(nèi)部的化學(xué)成分發(fā)生微妙變化,從而產(chǎn)生了更為豐富和深邃的風(fēng)味。這種變化,就如同陳年老酒,越品越有味。

而情書,作為表達(dá)情感的文字載體,也承載著時(shí)間的痕跡。一封初寫的情書,或許充滿了激情與沖動(dòng),但隨著時(shí)間的推移,當(dāng)再次翻閱時(shí),那些文字背后所蘊(yùn)含的情感和記憶會(huì)因?yàn)闅q月的洗禮而變得更加珍貴和深刻。情書中的每一個(gè)字、每一句話,都如同陳皮的每一絲紋理,都記錄著過去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

陳皮不僅是一味很百搭的食材,還是很靠得住的家庭保健品。到了夏天,可以拿陳皮煲湯水給家人喝,清熱又養(yǎng)脾胃。到了秋天,又可以用陳皮和水鴨、薏米一起煲湯,滋養(yǎng)身心,解秋燥。如果家里有小孩,怕他吃飯不香,撒幾片陳皮、猴頭菇和適當(dāng)瘦豬肉一起燉湯,每周至少為孩子燉一次,這樣就可以保證他健脾、開胃,吃飯香。
陳皮的珍貴源于其與時(shí)間的共生關(guān)系,茶枝柑果皮經(jīng)歷天然生曬、低溫受熱與干倉陳化三重工藝,如同情書字句在歲月中逐漸暈染出墨香。其內(nèi)囊紋理與油包透光等特質(zhì),正是時(shí)光鐫刻的天然密碼。
陳皮這種融合自然周期與人文情懷的東方雅物,正如木心筆下「從前的日色變得慢」的具象化存在,在快節(jié)奏時(shí)代為人們保存著可觸摸的時(shí)光標(biāo)本。
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