新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)特產(chǎn)，散發(fā)芳香撲鼻的香味，具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。具有促進(jìn)消化、止咳化痰、降血脂的功效。

新會陳皮的功效

• 1.健胃消食：新會陳皮中含有揮發(fā)油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時及時排除腸管內(nèi)積氣，提升食欲。新會陳皮中的類檸檬苦素，還可以促進(jìn)腸道蠕動的速度，促進(jìn)食物的消化、吸收。
• 2.止咳化痰：新會陳皮中含有一些天然的消炎成分，可以幫助消除肺部以及氣管中的炎癥，從而稀釋痰液，讓它更快的排出。不僅如此，它的揮發(fā)油成分，還可減少咳嗽的次數(shù)，起到鎮(zhèn)咳的作用。
• 3.降血脂：新會陳皮當(dāng)中含有大量的苷類物質(zhì)，可以有效預(yù)防脂質(zhì)發(fā)生過氧化反應(yīng)。其中的果膠還可以有效降低血脂。
• 4.緩解便秘：新會陳皮還具有潤腸通便的功效，如果存在便秘，可以適當(dāng)飲用新會陳皮泡的水，從而促進(jìn)胃腸道蠕動，在一定程度上緩解便秘的癥狀。
• 5.理氣健脾：新會陳皮辛散苦燥、溫能助熱，因此具有理氣健脾的功效。新會陳皮可以用于治療脾胃氣滯所導(dǎo)致的脘腹脹滿、食少吐瀉、胸膈痞悶等病癥。

新會陳皮的食用方法

• 1.泡茶：新會陳皮常用來泡茶，沖泡出來的茶湯色澤澄亮、醇香，有獨特的口感，還能調(diào)理腸胃、滋潤五臟，飯前飯后都可以飲用。
• 2.煲湯：新會陳皮作為辛香之物，用于熬湯能夠提高湯的香氣。由于湯是滋膩之品，而新會陳皮具有行氣健脾、祛濕、止咳化痰之效，作原材料放進(jìn)去，煲出來的湯美味爽口，可用于吃飽后脘腹脹痛、消化不良等。
• 3.做菜：新會陳皮可以與多種食材搭配，不管是炸、燉、煮、燜、蒸都適用。用新會陳皮做菜，味醇而不膩，可去膻、增香，使菜美味可口，還能補益五臟，止咳平喘、消食開胃。
• 4.熬粥：新會陳皮用于熬粥，不僅芳香可口，能起到驅(qū)寒理氣、安神養(yǎng)心的作用，還能起到開胃的作用，適用于胸腹脹滿、咳嗽痰多等癥。

除此之外，新會陳皮還以用來做餡、調(diào)料、泡酒、入藥煎劑等。

綜上所述，新會陳皮的功效和食用方法有很多，在生活中可以用來緩解病情，也能養(yǎng)生入膳。真是一樣陳皮百樣用，不愧為“和藥之首”，入膳可以調(diào)百味，入方可以調(diào)百藥。

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