都說新會陳皮特殊的開皮方式就是鑒別新會陳皮的一種非常好的方法，新會陳皮開皮方式常見的有兩刀法三刀法。

新會陳皮開皮的特殊性在哪？

新會陳皮開皮的特殊性，使用的兩刀法或者三刀法歸根結(jié)底是要將整片陳皮連接在一起，但是同時又將它們劃開成三瓣，這種情況下需要有極其高的技術(shù)才能夠掌控的剛剛好，這樣開刀的陳皮具有一定的代表性，往往只有新會本地的陳皮才會這樣開刀。

新會陳皮開皮方式為什么如此講究？

新回陳皮開皮之所以需要如此講究，其實是為了后續(xù)的存儲更加方便，兩刀法，三刀法開出來的陳皮能夠整片的掰開反皮，晾曬存儲，無論哪個環(huán)節(jié)相對來說都是比較容易的？不會說像我們?nèi)粘３砸粋€橘子皮，一片一片的剝下來，那種不好存儲，而且陳化晾曬方面比較艱難，所以這都是新會人民留下的勞動智慧，之所以這樣開辟，就是為了更好的存儲陳皮和運輸陳皮，也是為了更加降低陳皮的一些發(fā)生意外的可能性。

開皮可以作為鑒別陳皮的依據(jù)嗎？

新會陳皮的開皮方法雖然特殊，但是卻不能夠作為鑒別新會陳皮的一種依據(jù)，因為現(xiàn)如今的社會，大家都知道新會陳皮是比較珍貴的一種陳皮。

所以很多人就會，想要去冒充新會陳皮，因此開皮的方式也成了冒充新會陳皮的一種途徑，很多周圍的產(chǎn)地的陳皮都用這種方法進行開辟，用來混淆視聽，假裝自己是新會陳皮，這也是比較常見的。

所以如果單純的看新會陳皮的開皮法來鑒別新會陳皮的話，為免有些過于武斷不是那么準確。

加微信 nkk7575 免費領(lǐng)紫砂杯，泡茶更香醇