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陳皮跟桔子皮一樣的嗎，它們之間雖然有一定的關(guān)系，但陳皮和桔子皮是不同的。

陳皮跟桔子皮的關(guān)系

陳皮是用柑橘的皮為原料制作而成，也就是說制作陳皮的可以是柑皮、也可以是桔子皮。

所以，陳皮和桔子皮的關(guān)系主要是，桔子皮是制作陳皮的原料之一。但陳皮和桔子皮是不一樣的，因為在制作的過程中，桔子皮內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)種類和含量都發(fā)生了變化，外觀也有一定程度的變化。

更重要的是，陳皮和桔子皮的主要功效和作用是不同的，因此陳皮跟桔子皮是不一樣的兩種物質(zhì)。

桔子皮怎么做成陳皮

桔子皮制作陳皮，需要先把桔子皮晾曬干，然后三蒸三曬，之后徹底晾曬干，然后把桔子皮進行存放和陳化，經(jīng)過3年的陳化，桔子皮中的物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為新的物質(zhì)，才能成為陳皮。

陳皮不是曬干的桔子皮，因為桔子皮僅僅曬干是不能當(dāng)陳皮使用的，也不能代替陳皮。

所有桔子皮都可以制作陳皮嗎

并不是所有的桔子皮都能制作陳皮的，必須是成熟的桔子皮才能做陳皮，沒有成熟的桔子皮做成的叫做青皮，功效和陳皮是有區(qū)別的。

桔子的品種有很多，理論上都可以制作陳皮，但實際上大部分品種的桔子皮制作陳皮效果并不好，因此市場上的陳皮基本是使用固定的幾種柑橘皮制作而成。

制作陳皮最好的是新會茶枝柑，四川的大紅橘、福建的蜜橘等都是經(jīng)常制作陳皮的主要材料。

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