橘子皮曬干后如何陳化才能做成陳皮呢？很多人都以為橘子皮曬干后就是陳皮，其實(shí)還缺少了陳化這個(gè)步驟，沒有經(jīng)過陳化就不能算是陳皮。

橘子皮曬干后如何陳化

第一，我們要選擇好盛放橘子皮的容器，必須要有良好的透氣性，比如麻袋、棉布袋，編織袋也可以，如果沒有，紙箱也能使用。裝好陳皮后，把容器放在干燥、通風(fēng)的房間中進(jìn)行保存。

第二，陳皮的陳化并不是把橘子皮放起來就不管了，還需要定期進(jìn)行檢查和翻曬。每一年的二月份到五月份是比較潮濕的季節(jié)，如果雨水比較多，空氣濕氣過重，可以進(jìn)行短暫的密封返潮。

第三，5月份到10月份之間，是陳皮翻曬的重要季節(jié)。把當(dāng)年的皮拿出來，再翻曬一下，一天大概曬五到六個(gè)小時(shí)，然后又裝起來放回倉庫，又等它自然陳化。

橘子皮曬干后進(jìn)行陳化，這個(gè)時(shí)候要求至少3年以上，如果陳化時(shí)間達(dá)不到，功效和作用就會差很多，理論上來說，并不能算是真正的陳皮。

陳皮陳化如何防止發(fā)霉和生蟲

1、注意防潮

陳皮是干制品，所以在存放過程中一定要注意防潮，不要將陳皮存放在濕度大的環(huán)境中，以免陳皮受潮生蟲或者發(fā)霉。

2、選擇合適儲存容器

陳皮的存放除了要防潮外，還要將陳皮存放在合適的容器內(nèi)，一般選擇密封性好的玻璃罐、陶瓷罐或者鐵質(zhì)容器都是可以的，同時(shí)陳皮存放進(jìn)去之前，要足夠干燥，而陶罐會有小孔隙，會有利于陳皮的陳化。

3、定時(shí)晾曬

不管是多少年份的陳皮，都要定期將陳皮拿出來進(jìn)行翻曬，而翻曬的次數(shù)取決于陳皮變軟的程度，如果是陳化3年內(nèi)的陳皮，建議每年翻曬2~3次；而如果是陳化年份在3年以上的陳皮，可以一年翻曬1~2次即可。

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