自家曬的陳皮和賣的陳皮有什么區(qū)別
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自家曬的陳皮和市場(chǎng)上賣的陳皮都是陳皮,主要功效和作用上區(qū)別不大。但因?yàn)椴牧喜煌谱鞣椒杂袇^(qū)別等原因,因此自家曬的陳皮和賣的陳皮在很多方面都是有區(qū)別的。今天陳皮之家就和大家詳細(xì)介紹一下。
陳皮的選材

自家曬的陳皮:自家曬的陳皮一般是從自家或者親戚朋友的果園里采摘的,所以陳皮的新鮮程度和品質(zhì)都是比較好的。而且,自己采摘的陳皮沒有添加任何化學(xué)物質(zhì),非常安全健康。
賣的陳皮:市面上的陳皮來源廣泛,有些是從果園采摘的,有些則是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的。其中,有些陳皮含有農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì),對(duì)身體健康有一定的風(fēng)險(xiǎn)。因此,在購買陳皮時(shí)需要選擇正規(guī)渠道,或者選擇有信譽(yù)的商家。
陳皮的加工工藝

自家曬的陳皮:自家曬的陳皮一般采用傳統(tǒng)的曬干方法,將采摘的新鮮陳皮經(jīng)過清洗、切割、擺放、翻動(dòng)等步驟,曬干陳皮。這種方法比較安全,不會(huì)添加任何化學(xué)物質(zhì),而且曬干的陳皮香氣四溢,味道更加濃郁。
賣的陳皮:市面上的陳皮加工工藝千差萬別,有的采用傳統(tǒng)的曬干方法,有的則采用機(jī)器烘干或者人工烘干的方法。其中,機(jī)器烘干的陳皮一般加工速度比較快,但是會(huì)破壞陳皮的香氣和味道,而且容易出現(xiàn)烘干不均的情況。而人工烘干的陳皮則需要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間,但是可以保持陳皮的香氣和味道。
陳皮的保存方式

自家曬的陳皮:自家曬的陳皮一般保存在干燥、陰涼的地方,以防止陳皮受潮或者發(fā)霉。最好使用密封的容器或袋子保存,以保持陳皮的新鮮度和香氣。
賣的陳皮:市售的陳皮一般會(huì)添加一些防腐劑和保鮮劑,以延長(zhǎng)陳皮的保存期限。但是,這些添加劑會(huì)對(duì)陳皮的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響,而且對(duì)于一些過敏體質(zhì)的人來說,也會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
綜上所述,自家曬的陳皮和賣的陳皮有一定的區(qū)別。自家曬的陳皮一般新鮮度和品質(zhì)比較好,而且不含有任何化學(xué)物質(zhì),非常安全、健康;而市售的陳皮則來源廣泛,加工工藝和保存方式也各不相同,需要選擇正規(guī)渠道或有信譽(yù)的商家購買,以保證其品質(zhì)和安全性。
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