陳皮是東甲好還是梅江的好?新會陳皮特點
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很多經常關注陳皮的人都知道新會陳皮最好,但是,廣東的陳皮也分為好幾個區。新會陳皮的四大核心產區——梅江,東甲,天馬,茶坑。可是幾個產區的陳皮是東甲好還是梅江的好呢?當屬梅江,梅江是核心中的核心。

梅江陳皮的揮發油的含量都高過其他產區,所以它的陳皮氣味特別芳香,油包豐富,韻味濃郁香甜。梅江村種植歷史悠久,素有“柑之鄉”的稱譽,是新會陳皮最標桿的核心產區。
按產區排名,梅江第一,東甲第二。
一線產區包括:梅江、天馬、東甲、茶坑、西甲
二線產區包括:南坦、三江、小岡、大澤
三線產區包括:雙水、羅坑、古井
四線產區包括:崖西、沙堆、崖南、司前

我們平時說的五大核心產區——梅江村、東甲村、西甲村、天馬村和茶坑村。這五大核心產區劃分地是以熊子塔為中心,向四周輻射約2公里的范圍。五大核心產區的柑果柑香突出、柑油含量也是最好,營養價值最高。
要按各大產區陳皮特點去分別細節:東甲皮果香濃,梅江皮清香、茶坑皮有淡淡薄荷香味,天馬皮甜香,西甲皮溫潤。
新會陳皮特點

陳皮表面有著無數大小均勻且凹入的油點,就是油包,我們叫做“油室”,是陳皮“放”揮發油的地方。一般來說,新會陳皮的油室比一般的陳皮油室多且飽滿。
不少人利用外行人對陳皮的陌生而對陳皮年份、產區等進行造假,因此買到正宗的新會陳皮很重要。
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