陳皮為什么是百搭中藥？陳皮是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N中藥材，它的功效有很多，陳皮有很多的藥用價值，而且價格也比較便宜。陳皮是一種傳統(tǒng)中藥材，主要是由柑皮制成的，在我國南方的一些地方是比較常見的中藥材。陳皮主要是柑皮制成的，在我國南方地區(qū)有很多用柑皮制成的食品出現(xiàn)。其中常見的有陳皮鴨、陳皮雞煲等食物。

古時候，人們就對陳皮有了極高的評價。《本草綱目》就提過：同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。它用途廣泛，可以搭配的中藥材有：枸杞、當歸、人參、西洋參等。可以搭配的食材有：梨、牛肉、玫瑰花、茉莉花等。不光可以用來做藥，還可以用來做菜。

中國人在吃這件事上是專業(yè)的，陳皮之家最喜歡的就是陳皮和普洱茶的搭配。也就是我們熟知的小青柑，小青柑的清香可以掃除一身的疲勞。并且小青柑的營養(yǎng)價值很高，具有止咳化痰、減脂減肥的作用。小青柑的口感更好，入口清香，喝下去以后感覺全身都會感覺很舒服。

除了搭配，陳皮還能抗氧化，這是其重要的藥理作用之一。陳皮中含有大量抗氧化劑如：黃酮類、多酚、氨基酸以及有機酸等。

黃酮類物質(zhì)是由植物性化合物和酚酸類化合物合成而來，它們都具有很強的抗氧化作用。

黃酮類可以減少氧化應激導致的脂質(zhì)過氧化和細胞死亡，也有抑制 DNA突變、抗炎、抗癌等多種功能。

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