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購買陳皮的時候，發(fā)現(xiàn)陳皮有多種形態(tài)，有的是整塊的陳皮，而有的則是陳皮絲，整個陳皮和陳皮絲效果一樣嗎？

整個陳皮和陳皮絲區(qū)別

1、如果從功效上來說，整塊的陳皮和陳皮絲效果都是一樣的。不管是用整塊的陳皮來泡水喝，還是用陳皮絲來泡水喝，它們的營養(yǎng)物質(zhì)和功效作用都不會變。

2、如果從服用的口感來說，整個陳皮和陳皮絲是有區(qū)別的，因?yàn)檎麎K完整的陳皮，口感更加香氣純正，回味悠長；而陳皮絲，因?yàn)闈B出物質(zhì)更加透徹，所以口感會有具有比較鮮明的酸甜果味。

所以，整個陳皮泡水喝，通常更適合煮飲，而陳皮絲更加適合泡飲。整塊陳皮沖泡建議時間稍微長一些，而陳皮絲沖泡時間盡量短一些，否則味道會比較重，酸味和苦味則可能會重一些。

3、具體的用法上來說，整個陳皮和陳皮絲也有不同。陳皮絲，在做西餐、甜點(diǎn)時更適宜調(diào)味，既美味又美觀，提供視覺、味覺雙重鑒賞；整塊陳皮在熬湯、煲湯時最為適宜，更方便掌握量度，并將香氣釋放在湯內(nèi)，又無較濃的果味影響湯體味道。

買陳皮怎么挑選

我們在購買陳皮的時候，究竟是選擇整個的陳皮呢，還是選擇陳皮絲？

整個陳皮還是陳皮絲，主要看具體的用途。

如果買來是為了泡水喝，小紅建議購買整塊陳皮，更加耐泡，口感也更好一些，并且泡完后的陳皮還能拿來煲湯做飯使用。

如果是為了制作精美的美食，用來調(diào)味和點(diǎn)綴，則購買陳皮絲更加適合，但如果泡水喝的話，陳皮絲相對不太耐泡，并且滲出物質(zhì)速度比較快，口感不好掌握。

整個陳皮和陳皮絲效果一樣，但具體用法不同，看了上面的內(nèi)容，相信你應(yīng)該比較了解兩者之間的差別了。如果有不清楚的，添加文章下面的微信，找小紅詳細(xì)了解。

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