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陳皮煮水后皮可以一起吃掉嗎，當然是可以的，雖然陳皮經過水煮，但其內部的營養物質并沒有完全析出，如果把皮扔掉是非常浪費的，吃掉的話可以充分發揮陳皮的功效和作用。

但陳皮的味道不太好，雖然煮過了，很多人也仍然難以下咽，這個時候還有一個比較好的處理方法，就是把煮過的陳皮拿去切成絲，用來制作陳皮美食。

陳皮煮后可以吃掉嗎

陳皮泡水后能直接吃，泡茶后的陳皮，輕嚼咽下也會感到明顯的回甘。好的陳皮一般泡十多次茶仍回甘香滑，而且長時間泡煮不容易腐爛，作為茶飲是非常不錯的選擇。

泡茶后的陳皮雖然可以吃，但前提是相隔時間不能過長，因為泡水后的陳皮長時間暴露在空氣中，容易因細菌導致變質。

煮過的陳皮可以做什么

1、陳皮花生燉豬蹄

陳皮補氣健脾，滋而不膩；花生性平味甘，含有維生素E和鋅，補脾益氣，能增加記憶抗老化；豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性。

2、陳皮銀耳生姜燉梨

燥邪入侵，最先受侵犯的便是肺部，中醫認為，預防季節干燥，多從養氣潤肺、滋陰潤燥入手。《本草通玄》中提到梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。”陳皮性溫，越陳越香，可以中和秋梨的寒性，助益身體吸收。

3、陳皮香煎鯪魚餅

秋風起，正是鯪魚最肥美的季節。鯪魚函豐富的蛋白質和維生素，肉質細嫩，味道鮮美，入肝、腎、脾、胃四經，有益氣血，健筋骨，治小便不利，脾胃虛弱。加以陳皮調味，可去除腥味，呵護脾胃。

4、陳皮瑤柱蒸蛋

瑤柱性味甘咸平，《本草從新》記載“下氣調中，利五臟，療消渴”，富含豐富蛋白質，香味濃郁，熱量和脂肪量比鮮肉要低不少，是理想的健康菜式。

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