解密陳皮：產(chǎn)地為何能左右其品質(zhì)高低？

2025-08-01陳皮百科閱讀

陳皮免費(fèi)體驗裝，加微信 ket545就能領(lǐng)，你還不知道？

產(chǎn)地之所以能左右陳皮品質(zhì)高低，是地理環(huán)境、氣候條件、種植技術(shù)等多方面因素共同作用的結(jié)果，以著名的新會陳皮為例，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

地理環(huán)境優(yōu)越

新會地處珠江三角洲西部，西江與潭江交匯，還有南海海潮倒灌，形成 “三水融通” 的水土特色，土壤富含多種礦物質(zhì)和微量元素，為新會柑生長提供豐富養(yǎng)分，使其果皮油胞飽滿，內(nèi)含物質(zhì)豐富。同時，新會北有圭峰山脈、東有牛牯嶺山脈、南有古兜山脈，三山環(huán)繞形成 “濕盆地” 小氣候，與季風(fēng)氣候結(jié)合，濕熱、濕冷季節(jié)變化顯著，有利于陳皮品質(zhì)的形成。

氣候條件適宜

新會屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年光照、熱量和雨水都充沛。溫暖的氣候有利于新會柑生長和糖分積累，使柑皮含糖量較高，陳化過程中更易形成獨特風(fēng)味和豐富香氣物質(zhì)。年平均日照時數(shù)達(dá) 1731.6 小時，充足光照可促進(jìn)柑皮中的油類、黃酮類等物質(zhì)合成和積累，提升陳皮品質(zhì)和藥用價值。此外，年平均降水量在 1640 毫米左右，降水充沛且分布均勻，滿足新會柑生長對水分的需求，又不會因積水導(dǎo)致根部腐爛。

種植技術(shù)成熟

新會種植茶枝柑歷史悠久，可追溯到宋朝，當(dāng)?shù)匦纬闪霜毺氐姆N植、加工、倉儲及使用等綜合技術(shù)工藝和流程。而且，核心產(chǎn)區(qū)作為新會柑的老產(chǎn)區(qū)，種植技術(shù)相對成熟，經(jīng)營方在農(nóng)田管理上更加精細(xì)化，有利于培育出品質(zhì)優(yōu)良的新會柑，進(jìn)而產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)陳皮。