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很多人看到網(wǎng)上用燈照陳皮，用透光性來判斷陳皮的真假。覺得如果陳皮不透光，就是不正常的。其實這是誤解，并不是所有的陳皮都可以透光，陳皮透光有以下幾種情況：

1、新會陳皮會透光：新會陳皮因為品種特殊，油室比較大且多，加上皮的厚度比較薄，所以新會陳皮在一般情況下都是可以透光的，就算是剛剛剝下來新鮮柑皮，也是可以透光的。

2、老陳皮可以透光：很多普通的陳皮，年份比較短的時候不透光，但是年份長了之后，隨著內(nèi)囊脫落，只剩下外皮的時候，就會透光。

綜上所述，如果你見到陳皮不透光，有可能是正常的，因為那是普通陳皮；而如果是新會陳皮，但是卻不透光，那么很大可能是普通陳皮假冒的新會陳皮。所以，我們可以看到，很多人會用燈照的方法去簡單辨別是不是新會陳皮。

陳皮透光就是新會陳皮嗎？

不一定！

新會陳皮可以透光，但并不是說能透光的就一定是新會陳皮。除了看能不能透光外，我們還需要看油點的大小和均勻程度。普通陳皮的油點一般比較少，并且分布不均勻，而新會陳皮的油點分布是均勻的，油點多而大，透光性非常好。

陳皮是用柑橘的皮制作而成的，柑橘的品種有很多，有的皮厚一些，有的皮薄一些，如果是皮薄的陳皮，則也是可以透光的。所以，能不能透光僅僅只是鑒別新會陳皮的一個參考方法，僅有參考價值，不能憑借這個就說這個陳皮是新會陳皮或者不是。

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