沃柑的皮可以制作陳皮嗎
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陳皮中最好當(dāng)屬新會陳皮,而新會陳皮則是用新會茶枝柑的皮制作而成的,也就是說制作陳皮的材料是柑橘,那么沃柑也是一種柑橘,用沃柑的皮可以制作陳皮嗎?
沃柑的皮是可以制作陳皮的

沃柑的皮顏色比較鮮艷,厚度適中,拿來制作陳皮也是可以的,沃柑也是家庭制作陳皮比較常用的一種材料,清洗干凈后,把沃柑的皮剝下來,晾曬后放進(jìn)鍋里蒸,然后再曬,如此反復(fù)幾次之后就保存起來陳化,最低1年以上,最好是陳化3年,就是陳皮了。
沃柑皮可以制作陳皮,但是效果不算很好 ,不管是從功效和作用上來說,還是從口感上來說,都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會陳皮的。
專門制作陳皮的人是不會用沃柑的皮制作的,只有一般家庭制作陳皮,不方便找更好的材料的時候,才會選擇采用沃柑來制作陳皮。另外,如今市場上也有大量使用沃柑等普通柑橘皮制作的陳皮,因為材料非常便宜,所以價格很低,但因品種問題,營養(yǎng)不足且年份較低,除了價格低外沒有其他好處,功效和作用更是可以忽略,大家購買陳皮時一定注意。
如果有條件的話,我還是建議大家使用新會茶枝柑來制作陳皮,功效更強,效果更好,拿來泡水喝的話口感也更好。有人覺得新會陳皮價格比較貴,那是因為在中間商那里購買,如果直接在柑農(nóng)手里購買新會陳皮價格并沒有那么貴。
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