粑粑柑的皮直接泡水還是曬干好？建議曬干后制成陳皮泡水喝，效果更好，刺激性也好，口感方面也會更好一些。沒有經(jīng)過陳化的耙耙柑皮，不管是直接泡水還是曬干泡水喝，都會有刺激性，喝多了會引起腸胃不適。

耙耙柑皮能泡水喝嗎

耙耙柑皮可以泡水喝，能夠補充維生素C，還有一定的促消化功效。

因為耙耙柑皮含有豐富的揮發(fā)油成分，可以刺激胃部分泌胃液，從而幫助消化，但揮發(fā)油有大分子和小分子兩種， 小分子揮發(fā)油刺激性比較強，而大分子的揮發(fā)油刺激性則比較弱，且有一定的藥理作用，比如大分子的α-蒎烯具有抗菌作用。

因此，耙耙柑皮泡水喝，因為大分子揮發(fā)油成分的藥理作用，所以具有一定藥效；但因為小分子揮發(fā)油的刺激性，因此不能多喝，否則會引起腸胃不適。

耙耙柑皮直接泡水還是曬干好

耙耙柑皮不管是直接泡水，還是曬干泡水，其營養(yǎng)成分沒有發(fā)生大的表面性，僅僅只是水分的減少而已。因此效果都是一樣的，但經(jīng)過陳化制作成陳皮后，其效果會大大增加，并且口感也會更好。

根據(jù)對陳皮的年份和營養(yǎng)物質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，陳皮隨著年份的增加，α-蒎烯、β-蒎烯等大分子揮發(fā)油成分會大大增加，而β-月桂烯、D-檸檬烯、γ-松油烯等小分子成分則會減少。

因此，陳皮的藥理作用會增加，而刺激性會減少。同時大分子揮發(fā)油成分會散發(fā)成芳香味，因此陳皮年份越久功效越強，口感也越好。

耙耙柑曬干后進行陳化，可以制作陳皮，從而提高其泡水喝的口感，以及功效和作用。

綜上所述，耙耙柑皮不管是直接泡水喝還是曬干泡水喝，效果都不好， 曬干后進行陳化制作成陳皮，才會有更好的功效以及口感。

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