要想將新鮮的橘子皮變成陳皮，方法很簡單，可以采取天然生曬的方法，或者用三蒸三曬的方法，根據(jù)自己喜好來做就行。但制作陳皮是一個漫長的過程，如果有耐心的話可以試著做，覺得麻煩就買來喝。

新鮮的橘子皮生曬做陳皮

1.準(zhǔn)備材料‌：選擇完全成熟的橘子，最好是不要帶青色的，以確保做出來的陳皮的質(zhì)量和口感。

2.清洗橘子‌：將橘子放在水中清洗，可以使用細(xì)鹽搓洗橘皮，以去除殘留的農(nóng)藥和其他雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈。

3.開皮：將沒有水分的橘子用“正三刀法”或“對稱二刀法”開皮，開成較均勻的三瓣。

4.晾曬：選擇晴朗的天氣，將開好的新鮮橘皮攤開放在陽臺上有陽光或陰涼通風(fēng)處晾曬，使其自然失水萎蔫，質(zhì)地變軟后翻皮，使橘白向外晾曬。注意防被雨淋。這個過程可能需要5-7天，具體取決于當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。

5.儲存‌：曬干后的陳皮一般放在厚紙箱、鐵罐、陶瓷罐、玻璃罐等容器中，密封起來，儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，注意離地、離墻、離頂，以防霉、防蛀。每年晾曬2-3次，以去除潮氣，保持陳皮的品質(zhì)。

6.陳化：將曬干的橘子皮在自然條件下陳放3年以上，才能做成具有多種功效的陳皮。陳化完成后的陳皮，內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，表面豬須紋明顯，由白色轉(zhuǎn)為淡黃色、黃褐色。

總之，將新鮮的橘子皮變成陳皮主要有兩種方法，分別是天然生曬法和三蒸三曬法。上面介紹了天然生曬做陳皮的具體方法，這個過程較長，但是效果更好，耐儲存。

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