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藥方里開的陳皮不一定是新會陳皮，但新會陳皮是陳皮中的優質品種，常被優先選用。下面進行具體分析。

陳皮與新會陳皮的定義

1.陳皮：指蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，主產于福建、浙江、江西、湖南、四川等地。其性溫，味苦、辛，歸脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用于治療脾胃氣滯、濕阻、嘔吐、呃逆等癥狀。

2.新會陳皮：特指廣東省江門市新會區出產的陳皮，以新會茶枝柑為原料，經“三刀開皮、三式分揀、定期翻曬”等傳統工藝陳化三年以上制成。其油胞大而密集，香氣濃郁，藥效成分（如橙皮苷）含量更高，是陳皮中的上品。

藥方中陳皮的選用原則

1.功效無本質差異：新會陳皮與普通陳皮在功效上均以理氣健脾、燥濕化痰為主，臨床應用中可相互替代。但新會陳皮因品質更優，藥效更顯著，常被用于高端中醫藥養生或特定方劑。

2.醫生根據需求選擇：

普通陳皮：適用于一般藥方，成本較低，供應充足。

新會陳皮：若方劑需強調藥效或針對特定病癥（如濕痰、寒痰），醫生可能優先選用新會陳皮。例如，清代名醫葉天士的“二陳湯”方中明確標注“新會皮”，以凸顯其品質要求。

3.地理標志與品質保障：新會陳皮受國家地理標志產品保護，其產地、工藝和品質有嚴格標準。藥店或醫院采購時，若標注“新會陳皮”，則需符合相關規范，確保藥效。

怎樣區分藥方中的陳皮類型

1.查看藥方標注：若醫生明確寫明“新會陳皮”或“廣陳皮”，則需使用對應品種；若僅寫“陳皮”，則可能為普通陳皮。

2.咨詢醫生或藥師：用藥前可向醫生或藥師確認陳皮類型，了解其選用依據及替代可能性。

3.觀察藥材特征：

新會陳皮：三瓣反卷，油胞大而密集，香氣濃郁，久煮不爛。

普通陳皮：片狀不規則，油胞較小，香氣較淡，質地較脆。

總的來說，藥方里的陳皮不一定是新會陳皮，陳皮的選用主要看醫生的建議。可以通過查看藥方標注、咨詢醫生或藥師、觀察藥材特征等來判斷陳皮的類型。

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