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為什么泡過的陳皮過了一晚上有白點點？這種情況基本上可以肯定，是陳皮變質產生了霉斑。

為什么白點點是霉斑

有的人可能會覺得，泡過的陳皮過了一晚上有白點點可能是柑油晶，不一定就是發霉了。

事實上，這種情況不會是柑油晶。柑油晶是陳皮內部的柑油揮發后重新凝結而成的，只會出現 干燥的陳皮表面。在陳皮沖泡的時候，柑油晶是會溶解在水中被一起飲用掉。

就算這杯水沒有喝，柑油晶一樣會溶解在水中，而不會重新凝結。

所以，泡過的陳皮，長時間放置出現的白點，肯定是霉斑，而不可能是柑油晶。

泡過的陳皮為什么會出現霉斑

泡過的陳皮很快就會出現霉斑，有幾個方面的原因：

1、首先就是天氣的，如果是氣候比較溫暖，細菌等微生物就會非常活躍，所以在比較短的時間里就會讓食物發霉、變質。

2、其次，就是陳皮本身糖分含量比較高，而糖分則是非常吸引細菌維生素繁殖的。其中，大紅皮糖分含量最高，最容易發霉出現霉斑。

3、還有一些原因就是沖泡陳皮使用茶具，如果比較密閉，也會更加容易導致發霉。

以上內容就是關于”為什么泡過的陳皮過了一晚上有白點點？“的介紹，我們了解到，如果是陳皮泡過之后出現的白點，基本可以斷定是發霉。因為柑油晶在沖泡的時候會溶解在水中，是不會在這種情況下凝結的。

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