新會(huì)陳皮需要清洗嗎？需要，我們從外面買回來的新會(huì)陳皮上面存在很多細(xì)菌、灰塵還有雜志。所以如果要泡陳皮水，最好先清洗一下。新會(huì)陳皮和其他的陳皮相比，沒有經(jīng)歷過三蒸三曬。而是通過生曬的方式制成，所以，在曬制和陳化的過程中，不多不少也會(huì)有點(diǎn)灰塵。那么在使用前就需要把這些灰塵清洗干凈。

新會(huì)陳皮是廣東新會(huì)茶枝柑的果皮，茶枝柑的果肉不能使用，多半會(huì)當(dāng)做廢品處理掉。但是茶枝柑的果皮可是非常有用，陳皮的清洗可以用清水，也可以用沸水。

如果陳皮是用于泡茶方面的，可以直接用沸水倒入，清洗陳皮兩遍，就可以煮泡陳皮水了。

而且陳皮是可以用于煲湯、入菜調(diào)味等這些食材方面的，可以直接用清水清洗干凈陳皮表面的灰塵，就可以了。

一般的新會(huì)陳皮是非常耐泡的，一片新會(huì)陳皮就可以泡上一天。我們基本上都是用沸騰的水，來澆灌洗干凈的新會(huì)陳皮，若用于入菜的陳皮，可直接用清水清洗干凈表皮的灰塵即可。我們?cè)谇逑葱聲?huì)陳皮的時(shí)候，清洗的時(shí)候不應(yīng)該太長(zhǎng)。因?yàn)椋逑磿r(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致新會(huì)陳皮的營養(yǎng)洗掉。還會(huì)影響泡水以后的口感，所以，陳皮在清洗浸泡5秒左右便達(dá)到“醒皮”的效果。

如果覺得年份高的陳皮黑點(diǎn)難洗，可以用小刷子輕輕的刷洗干凈。注意：在清洗之前，需要把陳皮先用水湯一遍。

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