市面上的新會陳皮會不會是烘干過的
市面上的新會陳皮的確有很多是烘干的,而不是自然晾曬。陳皮市場競爭激烈,為了搶占市場,不少陳皮商都會通過降價的方法,想要保證利潤就要降低成本,而使用烘干是個非常不錯的方法。
烘干陳皮能降低成本
有人覺得奇怪,新會陳皮放在地上晾曬難道不是成本更低嗎?
看上去自然晾曬更省錢,但實際并非如此。首先,新會陳皮晾曬需要很大的場地,租用專門的晾曬場也是筆不小的開支,而晾曬需要翻曬,數(shù)量太多的話,人工成本也會非常高,再加上自然晾曬受到天氣影響比較大,速度也慢,諸多因素加起來,成本是非常高的。
而烘干則不同,速度快,不受場地和天氣的影響,也可以節(jié)省很多人工成本,所以陳皮烘干實際上成本是比天然晾曬要低的。特別是對與陳皮商來說,量越大,烘干就越劃算。
鑒別烘干陳皮小技巧
1、烘干陳皮溫度是比較恒定的,因此烘干陳皮的顏色變化相對來說也是比較穩(wěn)定的,因此我們可以看到烘干陳皮的顏色沒有層次感,各個部位比較平均;晾曬陳皮顏色變化非常有層次感。
2、烘干的陳皮水分蒸發(fā)速度快,所以陳皮來不及慢慢卷曲和收縮,因此烘干的陳皮更舒展,而天然晾曬的陳皮基本都是卷曲在一起的。
市面上的新會陳皮會不會是烘干過的,很顯然,為了降低成本和價格,市場上肯定會有不少商家選擇制作烘干的陳皮。我們需要做的就是學(xué)會鑒別,避免上當(dāng)。
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