烘干的新會陳皮到底好不好呢？很多朋友會說，烘干的肯定不好。其實并不是這樣，雖然我們經常說陳皮天然生曬的更好，但并不是說烘干的就一定不好。為什么這么說，請看下面的介紹。

新會陳皮可以烘干嗎

根據新會陳皮的廣東省地方標準中對新會陳皮的定義為，在新會陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑柑果皮經過曬干或烘干，并在保護區范圍內貯存3年以上的稱為新會陳皮。

由此可見，新會陳皮完全可以在制作過程中采用烘干的方式。

另外，必須要說明的一點是，無論是曬干還是烘干，都與新會陳皮的正宗程度和各種價值沒有直接且必要的關聯，所以評判不需要太過于武斷。

當然，烘干的方法，也要看怎么烘干，畢竟新會陳皮對于烘干設備和手法也具有非常嚴格的標準要求。

烘干的新會陳皮好不好

其實烘干的方法不僅僅局限于制作新會陳皮，有很多中藥都是需要進行烘干才能保持干燥，保證藥材不會出現不良現象。

一般藥材對于烘干的要求是不超過80度，低溫干燥不超過60度，具有芳香揮發性成分的藥材在烘干時的最高溫度不能超過50度。

而新會陳皮的對于烘干溫度的要求則是只能在56度，如果超過這個最大溫度要求的話，會對新會陳皮中的揮發性成分造成不可逆破壞。

但是如果在這個溫度之下對新會陳皮進行烘干處理，是不會對陳皮中的總黃酮、橙皮苷和揮發油等活性物質造成太大影響的。

總上所述，新會陳皮可以烘干，烘干的新會陳皮也是真正的新會陳皮，但要注意烘干的方法，如果溫度過高是不行的。

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