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新會陳皮的價格和年份是成正比的，也就是說年份越高的新會陳皮價格也越貴，35年新會陳皮多少錢一斤？

35年新會陳皮價格

新會陳皮年份越高數(shù)量就越少，達到35年份的陳皮數(shù)量更少，價格也非常高。目前市面上基本上買不到正宗的35年新會陳皮，只有在一些專門收藏陳皮的人手上才會有這樣的老陳皮。

根據(jù)目前的市場行情，我們可以進行推算，一般3年的陳皮價格在300-600元/斤之間，加上新會陳皮是陳皮中的佳品，所以幾乎每年都會有20%左右的升值。所以收藏了35年的新會陳皮價格大概在12萬元/斤。

這個價格只是推算的價格，和實際可能會有很大的出入，因為年份高的新會陳皮數(shù)量非常少，并沒有一個統(tǒng)一的價格標準，當供需關(guān)系懸殊的時候，價格可能會大增。

新會陳皮為何越陳越貴

新會陳皮年份越高價格越貴，除了數(shù)量吸收外，最主要還是因為高年份陳皮的功效更好。陳皮中藥用價值高的前三種營養(yǎng)物質(zhì)主要是揮發(fā)油、多糖和黃酮類三種活性物質(zhì)，隨著老化時間的推移，三種活性物質(zhì)都會發(fā)生變化:

1.小分子的揮發(fā)油會減少，大分子的揮發(fā)油會相對增加，所以氣越優(yōu)雅，產(chǎn)品就越醇厚。

2.由于糖的糖酵解和轉(zhuǎn)化，前五年有一個明顯的酸化過程，特別是三年的陳釀期，可能轉(zhuǎn)化為酯類，所以香型更精，品質(zhì)更醇。

3.黃酮類化合物有相對增加的趨勢，證明“陳九柘梁”的說法是有科學(xué)依據(jù)的。

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