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制作陳皮可以烘干，很多陳皮商也都是使用機器烘干的方法制作陳皮，不僅可以節省時間，還能節省很多成本。因為天然生曬對晾曬場地有要求，還對天氣有要求，并且需要大量的人工，不僅如此，在晾曬的過程中，一旦管理不當的話，還會引起大范圍的柑皮發霉變質等，所以越來越多的陳皮生產商采用烘干的方法制作陳皮。但機器烘干的陳皮在質量上是不如天然生曬陳皮的。

制作陳皮的烘干方法

制作陳皮有兩種烘干的方法，一種是高溫烘干，一種是低溫烘干。

1、高溫烘干

高溫烘干速度快，在很短的時間內就可以讓新鮮橘皮徹底喪失水分變得干燥，就像是晾曬了一兩個月的程度。很多時候，使用高溫烘干會勾兌陳皮精，這樣烘干后陳皮的顏色會變深，可以直接包裝售賣，看上去就跟陳化了幾年一樣。

但這樣的所謂陳皮并不是真正的陳皮，只能算是干橘皮，高溫烘干的陳皮因為時間短，揮發油無法徹底揮發，會形成結晶，所以在陳皮的表面會出現大量的白色結晶。

2、低溫烘干

低溫烘干是現在被廣泛使用的烘干方法，比高溫烘干對陳皮的傷害小，也能達到讓陳皮快速脫水變干的目的。低溫烘干的陳皮和天然生曬陳皮外觀上差別不大，也是需要進行陳化的。

但因為缺少紫外線的照射和殺菌效果，低溫烘干的陳皮口感和功效會差一些。低溫烘干的陳皮價格一般比較便宜，市場上有很多陳皮其實都是使用的低溫烘干，如果價格便宜也是可以購買的。

烘干制作的陳皮能吃嗎

烘干陳皮其實是可以吃的，就算是烘干的陳皮，也具有一定的功效和作用，前提是要買低溫烘干的陳皮，高溫烘干的陳皮不建議購買。另外，價格也要合適，烘干的陳皮如果價格高，是很不劃算的，不如購買天然生曬的陳皮，功效和口感都是最好的。

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