業(yè)內(nèi)人士都知道，陳皮越老越有價(jià)值，一直有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說(shuō)法。新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，是藥食同源不可多得的珍品。那么，陳皮35年賣(mài)一斤多少錢(qián)呢？

陳皮35年賣(mài)一斤多少錢(qián)

根據(jù)2022年陳皮市場(chǎng)情況，3年陳皮價(jià)格在300-600元/斤之間，新會(huì)陳皮是陳皮中的好產(chǎn)品，所以每年升值約20%。因此，收藏35年的新會(huì)陳皮價(jià)格約為12萬(wàn)元/斤。

為什么陳皮越陳越有價(jià)值

新會(huì)陳皮的特點(diǎn)是揮發(fā)油種類(lèi)繁多。含糖量高，紅皮4%以上，完全成熟的會(huì)更高。研究表明，新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油、多糖和黃酮類(lèi)化合物，具有揮發(fā)油豐富、含糖量高、黃酮類(lèi)化合物獨(dú)特的特點(diǎn)。隨著老化時(shí)間的推移，三種活性物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化:

1.小分子揮發(fā)油會(huì)減少，大分子揮發(fā)油會(huì)相對(duì)增加，所以氣體越優(yōu)雅，產(chǎn)品就越醇厚。

2.由于糖的發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，前五年有明顯的酸化過(guò)程，尤其是三年的陳釀期，可能會(huì)轉(zhuǎn)化為酯類(lèi)，所以風(fēng)味更精細(xì)，質(zhì)量更醇厚。

3.黃酮類(lèi)化合物有相對(duì)增加的趨勢(shì)，證明“陳九柘梁”的說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)。

收藏35年的新會(huì)陳皮價(jià)格在12萬(wàn)元/斤左右。如果你在電子商品柜臺(tái)上看到什么新舊陳皮，一斤只賣(mài)幾十塊，那絕對(duì)是假的。最常見(jiàn)的陳皮市場(chǎng)價(jià)格也是9-16元/斤，應(yīng)該是最常見(jiàn)的。陳皮越久，價(jià)格越高，藥用效果越強(qiáng)，所以即使貴，也有人愿意買(mǎi)。

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