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普洱茶雖然有不同的產區之分，但是基本上都是在云南一帶。在云南普洱茶的種植和管理也有著不同的分類和區別，主要分為兩大類：古樹茶和地臺茶。兩種種植管理方法不同的普洱茶區別主要取決于人工干預的程度，人工干預的程度不同普洱茶的產量也會不同。

古樹茶

古樹茶顧名思義指的是，哪些在野外山林見未經過任何人工干預的自然生長的普洱茶樹。古樹茶大部分樹齡都達到百年之久，其樹高最高可達到10米有余。因為古樹茶的產量并不 優秀，所以古樹茶相對來說非常珍貴，價格最高可以是地臺茶的數十倍不止。

地臺茶

地臺茶是經過人工育種，采用無性繁殖的方式，主要種植區域集中在山地之上。地臺茶的外觀整齊且高度相仿。在修建、施肥、打藥等每一個環節都被人工干預，所以產量非常大。

古樹茶與地臺茶的區別

外觀區別：古樹茶由于生長環境優異，所以茶葉有著壯碩、葉脈清晰、葉邊無規律等特征；而地臺茶由于人工干預，所以葉子相對來說較薄、葉邊齒狀規律等特征。

口感區別：古樹茶的韻味更加豐富，回甘持久、生津明顯且茶湯顏色大多呈現蜜黃色；而地臺茶對比之下，苦澀味更濃烈，因為生長時間段導致內涵物質不充足，所以茶湯顏色一般為黃綠色。

香氣區別：沖泡好的古樹茶香氣持久且深沉，韻味十足；地臺茶的香氣更像是曇花一現。

耐泡程度：古樹茶一般在8至10泡之后，香氣和口感才會開始減弱；而地臺茶基本上從第6泡開始衰弱。

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