市面上常見的柑普茶主要分為兩種工藝：自然生曬和高溫烘焙。看似使用的都是新會柑皮與普洱茶兩種原料，但是制作工藝的不同會直接影響成品的質(zhì)量和口感。所以使用自然生曬和高溫烘焙不同工藝的柑普茶會有哪些區(qū)別？

制作工藝的區(qū)別

自然生曬：是在一個晴朗的天氣下，利用自然日光將柑普茶曬至完全干燥的制作工藝。這種工藝所花費的時間較長，一般需要至少半個月的時間。但是這種工藝也存在一個致命的缺點就是受天氣影響大。

高溫烘焙：相比較自然生曬來說，這種工藝可以完全不考慮天氣狀況，只需要有專業(yè)烘干設(shè)備就可以在極短的時間內(nèi)獲得成品的柑普茶，而且人工成本較小。

口感上的區(qū)別

自然生曬：自然生曬的柑普茶入口柔順甜潤、柑香十足、滋味醇正。

高溫烘焙：相比較下，口感名明顯單薄很多、香味不持久且后味寡淡。

功效上的區(qū)別

自然生曬：普柑茶內(nèi)部含有非常豐富的各類維生素，而且更容易被人體吸收。

高溫烘焙：維生素基本都非常害怕高溫，高溫環(huán)境會使維生素很快失活，因此通過高溫烘焙而制成的柑普茶基本上沒有保留什么有益功效。

外形上的區(qū)別

通過觀察柑普茶的外形特征很容易區(qū)分是那種工藝所制。自然生曬的柑普茶在表面會有明顯的油潤光澤，而高溫烘焙的柑普茶暗啞無光。

價值上的區(qū)別

自然生曬：因為自然生曬受制于天氣情況，同時也受到霉變、蟲蛀等因素的影響，所以產(chǎn)量低、時間成本高。

高溫烘焙：時間段、產(chǎn)量達(dá)、成本便宜，所以導(dǎo)致越來越多貪圖利益的商家開始用這種方法制作柑普茶。

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