普洱茶的基礎知識

第一：普洱茶又被稱作為“可以喝的古董”，普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料并且在地理保護規定范圍內采用特定的加工工藝制成的具有獨特品質特征的茶葉。

第二：生普茶和熟普茶在工藝上的區別，普洱生茶是經過采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、晾干七道工序后自然發酵而成；普洱熟茶是經過毛茶、渥堆發酵、出堆干燥、蒸壓、晾干五道工序將人為和自然相結合的方式發酵而成。

第三：普洱茶也分為干、濕兩倉。干倉，是將普洱茶存放在通風且干燥的地方自然發酵；濕倉是將普洱茶存放在通風潮濕的地方，加速發酵。

第四：普洱茶不同產區的不同特點：臨滄茶區被譽為“世界滇紅之鄉”在此產區內所產的茶，茶香明顯，甜味突出，回甘耐泡；普洱茶區茶品滋潤清甜、入口溫和、層次分明；西雙版納茶區茶氣濃厚、滋味濃烈。

第五：普洱茶根據年份有不同茶期，1-5年的叫做普洱新茶；5-10年叫普洱中期茶；10年以上是普洱老茶；20年以上被叫做普洱古董茶。

第六：普洱茶不單單只有一種茶葉形態，具有12種常見形態：茶餅、沱茶、磚茶、方茶、迷你沱茶、龍珠、香菇緊茶、柱茶、老茶頭、金瓜貢茶、散茶、碎銀子。

第七：普洱茶的飲用禁忌，普洱茶在5種情況下不宜飲用，分別是:空腹狀態下、隔夜普洱茶、普洱新茶不宜多飲、不宜過燙或過冷飲用、睡前不要飲用。

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