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為什么有些陳皮要綁紅繩子呢？關于這個問題，想必大家都很好奇真正的原因，更好奇這些被紅繩捆綁的陳皮是不是真正的新會陳皮。陳皮之家歸類總結了這兩個問題的答案，希望可以給大家解答疑惑。

扎皮的最初目的

這種用紅色繩子捆綁的陳皮也被叫做扎皮，用一根紅繩將陳皮的三邊捆綁起來是為了方便華僑或者所在地較遠的人攜帶而產生的。

這種情況主要發生于民國時期和解放初期，因為當時并不存在塑料袋或者更好的包裝袋，為了保證陳皮的完整性，只能采用這個方便運輸又節省空間的方法。

扎皮的現狀

對新會陳皮有了解的朋友應該都知道，新會陳皮全程采用的都是自然生曬工藝，沒有三蒸三曬或者九蒸九曬的過程。

而自然生曬的新會陳皮的邊緣又會呈現自然反卷的狀態，那又怎么可以做到平坦且工整的被紅繩捆綁？所以現在市面上但凡被紅繩捆綁出售的所謂的新會陳皮基本上都是假皮。

扎皮的弊端

弊端一：如果是新皮的話，本身含水量就高，再經過捆綁后的內囊與外皮的接觸過密，導致皮身極度容易受潮回軟或者發生不良現象。

弊端二：被捆綁的陳皮無法翻曬，和有效的通風，容易引起內部升溫從而造成燒皮現象。

弊端三：長時間被捆綁的陳皮就算沒有出現任何不良現象，但是帶有顏色的線繩與陳皮長時間的摩擦接觸很容易對陳皮造成染色，破壞陳皮的使用價值。

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