陳皮燒皮是什么意思 燒皮后怎么辦
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陳皮燒皮是什么意思呢?相信你肯定也聽過“燒皮"這個詞,陳皮晾曬和保存不當,就會出現燒皮現象,但很多人并不清楚什么是燒皮,當然就不知道碰到燒皮現象該怎么辦。今天陳皮之家和大家詳細聊一聊陳皮的燒皮。
陳皮的燒皮是什么意思
所謂的陳皮燒皮,是指陳皮表面變黑而導致的變質,或者是出現了碳化的現象。
燒皮通常出現在低年份的陳皮,因為低年份的陳皮水分比較高、糖分也高,容易吸收水器和潮氣。
在保存的時候,如果沒有及時翻曬,陳皮因為吸潮而升溫,發快速糖醇解,活性細胞被破壞,顏色就會發黑,甚至碳化,從而出現燒皮現象。

陳皮燒皮后還能吃嗎
很多人覺得,陳皮燒皮后變黑,就是變質,所以燒皮后的陳皮就不能吃了。
實際上并不是這樣,出現燒皮后的陳皮仍然是可以吃的,只是口感會變差,并且因為活性成分被破壞,因此功效也比正常陳皮要差一些。
但燒皮的陳皮仍然具有陳皮健脾理氣、燥濕化痰的功效。
怎么預防陳皮燒皮
1、晾涼后入袋
翻曬后的陳皮不要馬上入袋,應放置在陰涼處冷卻,這樣能避免因柑皮的余溫回潮導致燒皮;
2、保持通風儲存
陳皮保存要保持環境的空氣流暢,注意定時檢查和適時翻曬,時刻留意陳皮的存儲情況;

陳皮燒皮后怎么辦
1、輕微燒皮
對于輕微出現燒皮現象的柑皮,可以直接通過陽光直曬至干爽,尤其是針對部分出現燒皮的柑皮,適當的翻曬基本上可以控制住燒皮的進一步擴大。
2、少量燒皮
對于少量柑皮存在局部較嚴重的燒皮現象,建議及時清理掉燒皮部分,而剩下來的那部分最好和其他柑皮分開存放,并適時檢查與翻曬。
今天陳皮之家分享了“陳皮燒皮是什么意思”,并告訴大家如何預防陳皮燒皮,如出現了燒皮該如何解決,希望對大家有所幫助。最后,喜歡陳皮的朋友可以添加下面的微信號,免費領取5年陳皮試喝。
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