陳皮是碎的好還是整張的好
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陳皮是碎的好還是整張的好呢?一般情況下,我們購買陳皮更愿意購買整皮,但有時候,為了性價比高,也有人會買價格更便宜的碎皮,這兩者之間究竟有什么區別,哪種更好呢?陳皮之家詳細介紹如下:
陳皮碎皮好還是正皮好?

從價值上來看,陳皮碎片的價值會比正片的價值低些,在性質和其它方面和整張的效果是一樣的。平時泡水喝,或者煮飯炒菜也會將陳皮掰開或者掰碎了用。
陳皮年份越長,碎片會越多,因為陳皮在晾曬陳化的過程中都會逐漸碎一些,這些碎的陳皮在性質上和整張陳皮是沒有什么差別的,實際食用中,口感和功效也基本上沒有區別。
所以,如果是想要購買實惠的,自己在家喝的,那么購買陳皮碎皮更劃算;如果是買來收藏或者送禮的話,則還是建議購買整皮。
陳皮碎皮的作用有哪些

1、入菜:做菜的時候,我們一般都是把陳皮切成絲再加進去,這樣既能起到調味的作用也能給菜點綴裝飾。
2、泡茶:泡茶的時候用上也是不錯的選擇,有時候茶杯口徑比較小一點,用正片的不是很方便,那就用碎片的,泡起來也是不錯的選擇。
3、陳皮枕頭:陳皮枕頭可以用陳皮碎片放進去,碎片的更好散發香味,有利于睡眠。
陳皮為什么出現碎片

一片完整的陳皮是規則的三瓣狀,但是新會陳皮是一片完整的其中一瓣,新會陳皮幾乎都是通過自然晾曬,自然陳化。
在自然晾曬的過程中,會翻曬,倒出來,裝進去,而且越曬越脆,這些過程都會出現斷裂和碎片,尤其是年份很高的,內瓤脫落后很薄,就會更容易碎。
關于陳皮是碎的好還是整張的好,我們了解到它們的功效和作用其實是一樣的,但因為形態方面的不同,所以要根據具體使用場景來進行選擇。陳皮碎片性價比更高,而陳皮整皮在具有更高的收藏價值。
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