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陳皮如何分辨青皮還是紅皮？一般情況下，我們看顏色就能輕松區分青皮和紅皮，但如果青皮采摘的時間晚了一些，而紅皮采摘時間早了一點（比如二紅皮），兩者之間顏色方面差距會比較小，這個時候我們就需要進一步進行分辨。今天的內容，陳皮之家跟大家一起來看看如何區分。

陳皮如何分辨青皮還是紅皮

1、看外觀分辨

青皮：從外觀看，青皮和紅皮最直接的區別就是顏色，剛收的青皮，外表是青綠色，內瓤光潔緊密，雪白。青皮經過陳化后，外皮是偏黑的綠色，內瓤顏色會逐漸變淡，為黃白色。

紅皮：紅皮的新皮外皮是大紅色或者黃紅色，陳化之后顏色會慢慢轉成暗紅色，表皮有很多凹入的油室，內瓤海綿明顯。

2、嘗口感分辨

青皮：口感比較苦澀。因為采摘的時間不同所以控干不一樣，采摘早的成熟度低，采摘的時間晚的成熟度是已經完全成熟了。

紅皮：果子長到11月的時候就已經完全成熟，所以這個時候的果子糖分很高，口感也很甜。

陳皮青皮和紅皮適用人群區別

1、青皮的適用人群

1、腸道脹氣、食欲不振的人，食用青皮可以及時清除腸道的脹氣，幫助消化。

2、對慢性肝炎導致的肋骨脹痛有輔助治療的作用。

3、青皮中的揮發油對慢性支氣管炎的人有一定的療效，可以平喘祛痰。

2、紅皮的適用人群

1、紅皮性溫，燥濕，揮發油可以刺激腸道幫助消化，清除腸道的“垃圾”增強食欲。

2、食欲不振、消化不良的人喝了陳皮水有一定的治療作用。

3、咳嗽痰多的人屬于受涼咳嗽的紅皮可以燥濕化痰。

今天的內容，我們主要了解了如何分辨青皮和紅皮，并且對與青皮和紅皮的適用人群也進行了分享。如果關于陳皮你還有其他方面的問題，可以添加文章下面的微信號，隨時溝通交流。

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