陳皮之家之前說到過鮮陳皮適合喝水調味，干陳皮也就是陳化過的老陳皮適合入藥，所以鮮陳皮與干陳皮在功效和作用方面還是有一些區別的。具體的區別下面詳細講解。

鮮陳皮的作用燉肉去腥

新鮮的橘子皮是可以用來燉肉的，橘子皮里面含有豐富的維生素和精油，所以新鮮的橘子皮里面的酸性物質能夠讓肉質酥爛，還能開胃去油膩，去腥味，但是新鮮的橘子皮味道比較重，所以要少放，放多了會影響肉的味道，所以最好的是用曬干的橘子皮放進去，陳化過的最好，放進去不僅能去腥増香還能有一定的保健作用。

干陳皮的功效與作用

目前干陳皮里面最好的就是新會陳皮，新會陳皮可以健脾養胃，還能止咳化痰，更能補充維生素，里面豐富的維生素與微量元素可以供應人體所需，新會陳皮在幫助消化與止咳化痰方面有很好的療效，新會陳皮中的揮發油在里面起到至關重要的作用，揮發油能夠刺激胃液分泌，也能促進腸道吸收，還能預防老年人的血管疾病，所以干陳皮的功效作用還是不容小覷的。

以上介紹了鮮陳皮與干陳皮的功效與作用，其實新鮮的陳皮和干陳皮也都各有好處，只是在治療疾病方面，新鮮陳皮藥效很少，需要陳皮陳化一下才能有藥效作用。在食用新鮮陳皮與干陳皮的時候還有一些問題您可以添加下方微信咨詢了解，能免費領取陳皮試喝。

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