新陳皮和老陳皮的口感有什么區別呢？新陳皮口感一般比較酸、澀、苦，而老陳皮味道醇香微甜。

新陳皮和老陳皮口感為什么有區別

有的朋友可能會疑惑，不管是新陳皮還是老陳皮都是陳皮，為什么口感會有比較大的差別呢？甚至有的朋友會覺得，老陳皮是不是變質了，所以口感有改變。

其實并不是這樣的，陳皮會隨著年份的增加，內部的營養物質會發生轉化，年份越高轉化的越多，而營養物質的變化必然會引起口感方面的變化。所以新陳皮的口感和老陳皮的口感是有比較大區別的。

如果你免費領取了陳皮體驗裝就會發現，年份低的陳皮泡水喝苦味和酸味比較明顯，而年份高的陳皮在很淡，喝起來反而有一種香味和甜味，并且喝完之后還會有回甘。

老陳皮口感一定比新陳皮好嗎

這個是不一定的，因為陳皮的種類有很多，陳化效果也不同。

如果年份相差的不大，那么陳化效果好的陳皮就算年份低一些，口感也不會比年份高的差。

另外，不同的陳皮之間，口感相差會比較大。普通陳皮的老陳皮，口感也會帶有苦味和酸味，而新會陳皮，年份稍微低一些的，苦味和酸味也比較淡，所以泡水喝的話，我們一般都會選擇口感更好的新會陳皮。

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