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陳皮整皮和斷皮的區別就是整皮的好看價值高，斷皮外觀不那么美觀，所以價值相對低一些，其它方面沒有區別，特別是在藥效方面沒有區別。

陳皮斷皮的原因

因為陳皮在自然晾曬的過程中，需要經常翻來翻去，所以陳皮比較容易斷裂，就出現了整皮和斷皮的區別。陳化時間長就會出現斷皮比較多。

陳皮整皮斷皮售賣方面

在售賣的時候或者在消費者購買的時候大家從心理上還是傾向于買整皮，看起來舒服，但其實陳皮個斷皮在藥效上，功效上是沒有區別的。

陳皮斷皮釋放營養快

其實從接觸面這個角度來講，甚至泡水的時候斷皮釋放的營養物質會更快，這是因為斷皮的開口多，水分浸泡的地方多，整皮的浸泡部分少，需要再掰開。

懂行的人會專門挑選斷皮泡水，其實這樣選擇，便宜也沒影響功效。只是外觀上看起來不那么好看，其實用起來沒有一點問題。甚至我們平時泡水或者煮水喝的時候還會故意把整皮掰碎，這樣更利于陳皮釋放營養的速度，在杯中的大小會合適些。

陳皮整皮和斷皮價格受影響最多

上面提到陳皮整皮和斷皮價值上面會有差距，特別是新會陳皮整皮的價格更高，新會陳皮的斷皮價格可能和普通陳皮的品質好的價格差不多，因為斷裂之后就不太好賣了，所以保存陳皮也不是件容易的事，這個東西太薄，太脆，輕輕一翻就很容易斷裂。

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