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自己喝陳皮我覺得買斷皮就可以了，沒有必要追求完整的新皮，理由很簡單，反正是自己喝的，口感和品質最重要，只要口感和品質一樣，價格當然是越劃算越好的，至于賣相并不是特別重要，而陳皮斷皮恰恰具有這樣的好處。

斷皮可以喝嗎

陳皮的斷皮和完整的皮在口感和功效上沒有什么差別，反而在有的時候，斷皮我認為會更加好。一來斷皮會斷，說明起干燥性好，我們都知道斷皮要么是翻曬過程中因為人的操作而斷裂，要么是在陳化過程中，被壓斷的。

不管是翻曬還是保存過程中，干燥的陳皮更容易斷裂，而潮濕變軟的陳皮卻不容易斷裂，因此我認為斷裂的陳皮是那些沒有軟化的陳皮，這種陳皮發霉變質的可能性更小，品質上也比軟化過的陳皮更加好。

斷皮更好的理由

陳皮斷裂后就不好賣了，因此價格會便宜很多，同樣年份的斷皮和完整陳皮，斷皮要便宜很多；而同樣的價格的斷皮和完整陳皮，斷皮的年份會更高，也就意味著功效和作用會更強，所以不管從哪個方面來說，喝斷皮都更加實惠。

陳皮通常一次沖泡只需要一瓣就可以了，也就是說，買了完整的陳皮，喝的時候還是要掰斷，既然如此，我們直接買斷皮不是更省事嗎，而且價格還便宜的多。

基于上面的幾點，我認為自己喝陳皮的話，買斷皮比買完整的新皮更好。當然，如果你買來是為了送人，或者買來收藏的話，當然還是買完整的新皮更好。

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