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購買新會陳皮的時候我們會發現，有兩種不同的新會陳皮。一種是完整的三瓣相連的新會陳皮，另外一種則是單片的新會陳皮。那么，新會陳皮單片皮和完整皮的區別有哪些，該如何選擇呢？

新會陳皮單片和整皮的區別

保存陳化得當的情況下，新會陳皮的單片和整皮其實是沒有什么太大區別的，泡水喝的話，不管是口感還是營養價值和功效，都是一樣的。

陳皮的單片一般來說有兩種來源，第一種是剝皮制作的時候操作不當而斷裂，第二種是在晾曬或保存過程中，因為陳皮干燥而碎裂成為了單片，不管是哪種情況，都不影響其功效。

除此之外，在其他方面則會有一些區別，詳細如下：

1、新會陳皮的單片沖泡方便，容易掌握沖泡的量，并且儲存起來也不占地方，方便攜帶；整片的話，沖泡往往需要掰開才能達到合適的用量，保存的時候占地比較大，不方便攜帶。

2、新會陳皮單片價格比較低，而整片的價格相對比較高。

3、新會陳皮單片陳化效果比較差，因為片小，保存時彼此之間的空隙比較小，接觸空氣面積小，因此陳化的效果比較差；而完整的皮陳化效果會更加明顯。

4、外觀方面單片不如整皮好看，在市場上不如整皮受歡迎。

新會陳皮單片值得購買嗎

有很多陳皮商家，會把單片單獨拿出來，以很低的價格受賣。這樣的單片值不值得購買呢？陳皮之家認為是如果自己買陳皮只是為了自己喝的話，那么是很值得的。

因為我們買陳皮回來喝，大部分情況下都不會一次泡完整的一片，都是要掰開泡的。而買單片泡更省事，加上價格便宜，反而實惠很多。

但要注意，正常情況下單片的數量不會太多，所以商家有可能會把不同年份的單片放在一起賣，購買的時候我們一定要仔細檢查，從其顏色、氣味、甚至味道方面來鑒別，保證買到的都是同一年份的。

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