新會陳皮單片皮和完整皮的區別
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購買新會陳皮的時候我們會發現,有兩種不同的新會陳皮。一種是完整的三瓣相連的新會陳皮,另外一種則是單片的新會陳皮。那么,新會陳皮單片皮和完整皮的區別有哪些,該如何選擇呢?
新會陳皮單片和整皮的區別

保存陳化得當的情況下,新會陳皮的單片和整皮其實是沒有什么太大區別的,泡水喝的話,不管是口感還是營養價值和功效,都是一樣的。
陳皮的單片一般來說有兩種來源,第一種是剝皮制作的時候操作不當而斷裂,第二種是在晾曬或保存過程中,因為陳皮干燥而碎裂成為了單片,不管是哪種情況,都不影響其功效。
除此之外,在其他方面則會有一些區別,詳細如下:

1、新會陳皮的單片沖泡方便,容易掌握沖泡的量,并且儲存起來也不占地方,方便攜帶;整片的話,沖泡往往需要掰開才能達到合適的用量,保存的時候占地比較大,不方便攜帶。
2、新會陳皮單片價格比較低,而整片的價格相對比較高。
3、新會陳皮單片陳化效果比較差,因為片小,保存時彼此之間的空隙比較小,接觸空氣面積小,因此陳化的效果比較差;而完整的皮陳化效果會更加明顯。
4、外觀方面單片不如整皮好看,在市場上不如整皮受歡迎。
新會陳皮單片值得購買嗎

有很多陳皮商家,會把單片單獨拿出來,以很低的價格受賣。這樣的單片值不值得購買呢?陳皮之家認為是如果自己買陳皮只是為了自己喝的話,那么是很值得的。
因為我們買陳皮回來喝,大部分情況下都不會一次泡完整的一片,都是要掰開泡的。而買單片泡更省事,加上價格便宜,反而實惠很多。

但要注意,正常情況下單片的數量不會太多,所以商家有可能會把不同年份的單片放在一起賣,購買的時候我們一定要仔細檢查,從其顏色、氣味、甚至味道方面來鑒別,保證買到的都是同一年份的。
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