陳皮是用桔子皮做的還是用橙子皮做的

2024-03-20陳皮百科閱讀

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陳皮是用桔子皮做的還是用橙子皮做的？陳皮是用桔子皮做的，橙子皮外形與橘子皮有很多相似的地方，但營(yíng)養(yǎng)成分相差比較大，所以不能用來(lái)制作陳皮。

陳皮是用桔子皮還是橙子皮做的？

陳皮是用橘子皮或者柑子皮制作而成，一般不會(huì)使用橙子皮，雖然橙子皮外形與柑橘皮差不多，但其具體的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分卻不同，所以不能使用橙子皮制作陳皮。

桔子皮曬干就是陳皮嗎？

并不是！

陳皮是曬干的桔子皮經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳化后得到的。雖然外形變化不大，僅僅只是顏色加深、內(nèi)囊脫落等，但其實(shí)內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)化。

陳皮的功效和作用是桔子皮所沒(méi)有的，雖然陳皮的原材料是桔子皮，但陳皮和桔子皮其實(shí)已經(jīng)是兩種不同的物質(zhì)了。

最好的陳皮用什么桔子皮做？

最好的陳皮就是大家熟知的新會(huì)陳皮，所使用的材料不是桔子皮，而是新會(huì)茶枝柑的皮。

只有新會(huì)生長(zhǎng)的茶枝柑制作的陳皮才是最好的，主要是因?yàn)樾聲?huì)這個(gè)地方的氣候、水土、環(huán)境更加適合茶枝柑的生長(zhǎng)，從而可以產(chǎn)出質(zhì)量更高的茶枝柑，制作出來(lái)的陳皮自然也是最好的陳皮。

桔子皮怎么制作陳皮

桔子皮要制作成陳皮，首先第一步就是要晾曬，最好的方法是天然晾曬，高溫烘干會(huì)對(duì)橘子皮中的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞，導(dǎo)致制作的陳皮功效大減，甚至沒(méi)有什么功效和作用了。

晾曬好的桔子皮就是要保存陳化，這個(gè)是制作陳皮的重點(diǎn)，沒(méi)有陳化的橘子皮不是陳皮，而陳化過(guò)程中也是需要注意很多事情的。首先就是溫度和濕度，溫度過(guò)高容易引起陳皮燒皮等現(xiàn)象，溫度過(guò)低又會(huì)導(dǎo)致陳皮不能陳化，陳化就是陳皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)的過(guò)程，溫度太低會(huì)導(dǎo)致氧化反應(yīng)停止，就不能進(jìn)行陳化了。