在之前陳皮科普的文章中介進行過關于陳皮保存方法的簡單介紹，相信大家都知道在保存陳皮方式不當的情況下，會讓陳皮出現很多問題，嚴重情況下會導致陳皮不可食用甚至失去收藏價值。那么陳皮經常出現的問題有哪些？如何判斷陳皮是否出現了不良現象？

第一種問題：燒皮

燒皮現象的產生一般都出現在大紅皮或者是低年份陳皮中，主要導致燒皮現象產生的原因是，低年份或大紅皮中因為陳化時間短所以含糖量高且容易吸收空氣中的潮氣。當你發現家里存放的陳皮出現邊緣發黑或者碳化的情況，表明陳皮已經出現燒皮問題了。

第二種問題：霉變

相比較別的問題，霉變是最為致命的一種陳皮問題。出現此類的問題，是由于陳皮中糖分含量高且內部揮發油沒有進行充分轉換的時候，因為空氣和環境濕度，受潮變軟，從而致使霉菌散落在陳皮表面對陳皮進行分解直至其腐敗。

第三種問題：蟲蛀

我們要判斷是否發生蟲蛀問題，不僅可以看陳皮表面是否被“穿孔”，還可以通過觀察儲存陳皮的容器內是夠有粉塵來判斷。 蟲蛀形成的主要原因是由蟲蠹等蟲子的蛀蝕引起的，把好的陳皮變成想粉塵一樣的蛀粉，讓陳皮不可食用且失去收藏價值。

為了有效防止蟲蛀、霉變、燒皮三個現場的發生導致收藏的陳皮不可食用并失去價值，需要各位陳皮愛好者們一定要找到適合存放陳皮的環境、容器，定期檢查陳皮情況！

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