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在之前陳皮科普的文章中介進(jìn)行過關(guān)于陳皮保存方法的簡單介紹，相信大家都知道在保存陳皮方式不當(dāng)?shù)那闆r下，會(huì)讓陳皮出現(xiàn)很多問題，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致陳皮不可食用甚至失去收藏價(jià)值。那么陳皮經(jīng)常出現(xiàn)的問題有哪些？如何判斷陳皮是否出現(xiàn)了不良現(xiàn)象？

第一種問題：燒皮

燒皮現(xiàn)象的產(chǎn)生一般都出現(xiàn)在大紅皮或者是低年份陳皮中，主要導(dǎo)致燒皮現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是，低年份或大紅皮中因?yàn)殛惢瘯r(shí)間短所以含糖量高且容易吸收空氣中的潮氣。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)家里存放的陳皮出現(xiàn)邊緣發(fā)黑或者碳化的情況，表明陳皮已經(jīng)出現(xiàn)燒皮問題了。

第二種問題：霉變

相比較別的問題，霉變是最為致命的一種陳皮問題。出現(xiàn)此類的問題，是由于陳皮中糖分含量高且內(nèi)部揮發(fā)油沒有進(jìn)行充分轉(zhuǎn)換的時(shí)候，因?yàn)榭諝夂铜h(huán)境濕度，受潮變軟，從而致使霉菌散落在陳皮表面對(duì)陳皮進(jìn)行分解直至其腐敗。

第三種問題：蟲蛀

我們要判斷是否發(fā)生蟲蛀問題，不僅可以看陳皮表面是否被“穿孔”，還可以通過觀察儲(chǔ)存陳皮的容器內(nèi)是夠有粉塵來判斷。 蟲蛀形成的主要原因是由蟲蠹等蟲子的蛀蝕引起的，把好的陳皮變成想粉塵一樣的蛀粉，讓陳皮不可食用且失去收藏價(jià)值。

為了有效防止蟲蛀、霉變、燒皮三個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的發(fā)生導(dǎo)致收藏的陳皮不可食用并失去價(jià)值，需要各位陳皮愛好者們一定要找到適合存放陳皮的環(huán)境、容器，定期檢查陳皮情況！

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